不锈钢管可大致分为食品级不锈钢管和非食品级不锈钢管，食品级不锈钢管是指直接接触食品的环保材料，符合食品..要求。因为，食品生产过程中可能要接触大量酸碱，需用不锈钢管；而不锈钢管含有铬、镍等化学元素，若不锈钢材料不合格，与食物接触后会发生化学反应，析出各种金属元素，有些金属元素有毒，如马氏体中的铅元素。

所以，在生产以马氏体的不锈钢管材时会严格控制铅的含量，必须低于使用标准要求；而食品级不锈钢管的化学元素中没有铅元素，只有C(碳) 、Si(硒)、Mn(锰 )、P(磷)、S( 硫)、Ni(镍)、 Cr(铬)、N(氮) 。各类储藏食品的容器及食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9) 。

食品级不锈钢内外光洁度高，易清洁，防耐蚀，管内表面较高的液体介质滞留量较小，有利于冲洗，尤其在医药、食品等行业，一般的食品级管道主要采用304和316两种材料的不锈钢管，而要求高的食品级不锈钢管除了需要材料外，内外表面也有要求，一般要求 BA级的管道表面光洁度标准有AP、BA、EP 三种，EP是相对昂贵的电化学级，主要用于光电行业。